Le ragioni degli altri. E’ un confronto tra due ragioni diverse, da una parte i portatori d’interessi collettivi degli operatori dell’universo della ristorazione [in questo caso rappresentati da Confesercenti], dall’altra parte chi rivendica il diritto a “esistere“, innovare, fare impresa e micro impresa. 

Tra Sharing Economy, Shadow Economy, regole e regolamenti, buon senso e tanto altro.

Un confronto NON all’italiana sul tema.

Gli ultimi 10 minuti dedicati a Confesercenti e ViaggiArt, insieme per portare le PMI turistiche su smartphone e web, e a Centro Studi Turistici con una ricerca valore [economico] del Social Eating in Italia.

REWIND completo

Introduzione, moderazione e conclusioni
Robert Piattelli – Co-founder BTO Educational

Talkback
Gian Luca Ranno / Walter Dabicco – co-founders GNAMMO
Varinia Cappelletti aka Chef Vary – Personal Chef
Anna Duchini – Presidente degli albergatori Toscani (Assohotel Confesercenti Toscana) 
Esmeralda Giampaoli – Presidente nazionale dei ristoratori (Fiepet Confesercenti)

Keynote finali 
Ermanno Cribari – Project Manager ViaggiArt
Ilaria Nuccio – Centro Studi Turistici

Home Restaurant & Social Eating, valore economico. 

L’Analisi del Centro Studi Turistici su SlideShare di BTO Educational